"Das Walnuss Haus. Küche des neuen Lebens" - eine Woche im kulinarischen und fachlichen Austausch mit Lemberg/Ukraine - April 2019

So geht „Voneinander-Lernen“

In unserem Projekt „Das Walnuss-Haus. Küche des neuen Lebens“ unterstützt Wien Work mit seinem Know-How und seinen Erfahrungen KollegInnen eines Cateringprojekts für benachteiligte Frauen in Lviv/Lemberg (Ukraine). Dabei geht es in erster Linie um den Aufbau einer Kurzschulung im Bereich „Catering“. Eine Ausbildung dieser Art gibt es in dieser Form noch nicht. Sie kann viel dazu beitragen, ukrainischen Frauen wieder eine Chance am Arbeitsmarkt und auf ein selbstbestimmtes Leben zu geben – und das sehr effizient!

Letzte Woche starteten zwei unserer Kollegen aus dem Bereich Gastronomie in Lemberg mit einer Woche Intensiv-Training direkt in der Hauptküche des „Walnuss Haus“. Unser Küchenmeister, Restaurantleiter und Ausbildungsbeauftragter, Thomas Kronlachner, sowie sein Kollege, Christoph Allinger, ebenfalls Küchenchef, sehen ihre Einbindung in dieses Projekt als eine sehr spannende und willkommene Bereicherung zu ihrer täglichen Routine.

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